Kalau lo lagi cari pengalaman kuliner yang beda dari biasanya, yang bener-bener lokal dan otentik, lo wajib banget explore kuliner tradisional Mandar di Pasar Baru Polewali: Jepa dan Bau Peapi. Ini bukan sekadar kuliner, tapi perjalanan rasa ke jantung budaya masyarakat Mandar yang kaya akan sejarah maritim dan kulinernya yang unik parah.
Pasar Baru Polewali bukan cuma tempat jual beli kebutuhan harian. Buat warga lokal dan wisatawan yang melek rasa, ini adalah titik temu antara tradisi dan rasa yang bertahan sampai sekarang. Dan di sinilah lo bisa nemuin dua kuliner legendaris: Jepa dan Bau Peapi.
Pasar Baru Polewali: Hidden Gem Rasa Mandar
Suasana pagi di Pasar Baru Polewali tuh khas banget. Warna-warni sayur segar, aroma ikan asap, teriakan penjual, dan yang paling menggoda: aroma Jepa yang lagi dipanggang dan Bau Peapi yang masih mendidih di panci tanah liat. Kalau lo datang ke sini jam 06.00–09.00 pagi, lo bisa saksikan langsung bagaimana makanan tradisional ini dibuat, disajikan, dan dijual dalam suasana yang super otentik.
Jepa: Roti Singkong Panggang Ala Mandar
Kalau lo mikir Jepa itu kayak pancake atau lempeng biasa, lo salah besar. Jepa adalah roti pipih dari singkong yang dipanggang di atas wajan tanah liat. Teksturnya renyah di luar tapi lembut di dalam. Rasanya gurih, sederhana, tapi somehow super satisfying.
Apa yang bikin Jepa beda dan spesial?
- Bahan utamanya 100% singkong parut, tanpa campuran tepung lain.
- Dimasak dengan metode tradisional, tanpa minyak, cuma pakai api dari kayu bakar.
- Biasanya disajikan dengan sambal terasi, ikan asin, atau Bau Peapi.
Jepa ini bisa dimakan langsung, tapi rasanya makin naik level pas dicocol sambal atau jadi pelengkap menu berkuah. Ini comfort food-nya orang Mandar!
Bau Peapi: Sup Ikan Mandar yang Bikin Nagih
Selanjutnya ada Bau Peapi, menu andalan Mandar yang sering bikin orang luar jatuh cinta dari suapan pertama. Ini adalah semacam sup ikan khas yang dibumbui dengan rempah lokal seperti kunyit, kemiri, lengkuas, dan cabai rawit. Kuahnya kuning, segar, dan punya citarasa kompleks—antara gurih, asam, dan pedas.
Biasanya pakai ikan laut segar seperti kakap, cakalang, atau tenggiri. Yang bikin beda adalah cara masaknya yang simpel tapi penuh rasa. Gak pakai santan, tapi tetap creamy karena dimasak perlahan dengan bumbu halus.
Fun Fact: Bau Peapi sering jadi menu utama di acara keluarga dan pesta rakyat. Bahkan di pesta pernikahan Mandar, menu ini selalu hadir.
Kombinasi Jepa & Bau Peapi: Duo Rasa Tradisional Mandar
Bisa dibilang, kombinasi Jepa dan Bau Peapi adalah the ultimate Mandar meal. Yang satu kering dan gurih, yang satu lagi berkuah dan penuh bumbu. Kalau lo makan keduanya barengan, ada ledakan rasa yang bener-bener unik.
Bayangin Jepa panas dicocol ke kuah Bau Peapi yang masih mendidih, terus digigit bareng daging ikan yang lembut banget. Tekstur, rasa, dan aroma semuanya berpadu dalam harmoni yang gak lo temuin di tempat lain.
Harga Jajanan Tradisional yang Ramah Banget di Dompet
Salah satu nilai plus dari explore kuliner tradisional Mandar di Pasar Baru Polewali: Jepa dan Bau Peapi adalah harganya yang super ramah. Makanan seenak ini bisa lo dapet tanpa bikin dompet menangis.
Kisaran Harga:
| Menu Khas Mandar | Harga |
|---|---|
| Jepa (1 pcs besar) | Rp5.000 |
| Bau Peapi + Nasi | Rp15.000 |
| Paket Jepa + Bau Peapi | Rp17.000 |
| Ikan Asap Mandar | Rp10.000 |
| Sambal Terasi Lokal | Rp3.000 |
Jajanan Pasar Mandar Lainnya yang Layak Dicoba
Selain dua kuliner utama itu, Pasar Baru Polewali juga penuh dengan cemilan dan jajanan khas yang tak kalah menggoda:
- Putri Mandi: kue ketan isi gula merah, disiram kuah santan gurih.
- Waje Mandar: semacam kue beras manis legit berbentuk segitiga.
- Kue Cucur Gula Merah: khas banget, tebal tengahnya, renyah pinggirnya.
Jajanan ini cocok buat sarapan, camilan sore, atau oleh-oleh buat keluarga di rumah.
Nilai Budaya dalam Setiap Suapan
Makanan khas Mandar gak cuma soal rasa. Setiap resep punya nilai budaya dan sejarah yang panjang. Jepa, misalnya, dulunya makanan pokok pengganti nasi saat masa paceklik. Bau Peapi jadi menu spesial yang hanya keluar saat ada hajatan besar atau syukuran.
Kuliner ini juga jadi simbol kearifan lokal. Penggunaan bahan lokal, teknik memasak manual, dan cara penyajian tradisional jadi bukti kalau makanan ini bukan cuma soal kenyang, tapi soal warisan budaya yang dijaga turun-temurun.
Tips Explore Kuliner Mandar di Pasar Baru Polewali
Biar lo gak salah langkah pas kulineran di sini, simak tips-tips berikut:
- Datang pagi-pagi (sekitar jam 06.00 – 08.30), karena banyak makanan cepat habis.
- Bawa tempat makan sendiri, kalau lo peduli lingkungan dan pengen bungkus.
- Jangan malu ngobrol sama penjual, banyak dari mereka yang suka cerita soal asal-usul makanan mereka.
- Cicipin berbagai versi, karena tiap lapak punya racikan Bau Peapi dan Jepa yang sedikit beda.
- Cobain pairing minuman tradisional, kayak es pisang ijo atau sarabba lokal.
Kenapa Wajib Masuk Wishlist Kuliner Kamu?
Karena pengalaman explore kuliner tradisional Mandar di Pasar Baru Polewali: Jepa dan Bau Peapi itu bukan sekadar makan. Lo bakal ngerasain betapa kayanya budaya lokal Indonesia, dari bahan sederhana bisa lahir rasa yang luar biasa. Ini pengalaman yang gak bisa diganti sama fast food atau restoran fancy.
Dan bonusnya? Lo support UMKM lokal dan bantu lestarikan warisan kuliner daerah. Win-win banget, kan?
Kesimpulan
Kalau lo lagi jalan-jalan ke Sulawesi Barat atau emang berdomisili di sekitar Polewali, wajib banget sempetin waktu buat explore kuliner tradisional Mandar di Pasar Baru Polewali: Jepa dan Bau Peapi. Dari aroma asap dapur tradisional, sampai rasa pedas gurih kuah Bau Peapi, semuanya adalah pengalaman yang bakal nempel di lidah dan hati.
Jangan lupa bawa kamera buat dokumentasi, karena lo gak cuma ngisi perut, tapi juga ngisi memori.
FAQs Seputar Explore Kuliner Tradisional Mandar di Pasar Baru Polewali
1. Apa waktu terbaik datang ke Pasar Baru Polewali?
Datang pagi jam 06.00–08.30 WIB adalah waktu terbaik biar bisa dapet semua pilihan kuliner.
2. Apa Jepa dan Bau Peapi bisa dibawa pulang?
Bisa banget! Mintalah dibungkus, dan biasanya dibekali daun pisang atau wadah plastik.
3. Apakah kuliner Mandar halal?
Ya, mayoritas makanan Mandar di pasar ini halal karena dibuat oleh warga lokal muslim.
4. Pedas gak sih Bau Peapi itu?
Cenderung pedas sedang, tapi lo bisa request versi yang lebih light atau lebih nendang.
5. Bisa bayar pakai e-wallet?
Beberapa penjual udah mulai pake QRIS, tapi sebaiknya tetap bawa cash kecil.
6. Ada oleh-oleh khas dari pasar ini juga?
Ya, seperti ikan asin khas Mandar, sambal botolan, dan jajanan kering kayak waje.
