Di zaman yang serba cepat ini, gak jarang kita nemuin sisa makanan di kulkas yang kayaknya “sayang banget kalau dibuang”, tapi juga bingung mau diapain. Nah, ini waktunya kamu ikut gerakan food waste challenge, alias tantangan bikin makanan sisa jadi menu baru yang gak cuma bisa dimakan lagi, tapi juga bikin nagih. Selain ngurangin sampah makanan, kamu juga bisa hemat pengeluaran. Yuk, cobain 7 resep food waste challenge yang simple, kreatif, dan tetap lezat.
1. Nasi Sisa Jadi Nasi Goreng Kreatif
Nasi sisa semalem sering banget dibuang karena udah keras. Padahal, itu bahan paling dasar buat nasi goreng yang teksturnya justru lebih enak.
Bahan:
- Nasi putih sisa
- Telur, bawang putih, kecap manis
- Sayur sisa (wortel, kol, buncis, apapun ada di kulkas)
Cara:
- Tumis bawang putih, masukkan sayuran dan telur.
- Tambahkan nasi dan kecap, aduk rata.
- Koreksi rasa, sajikan dengan kerupuk kalau ada.
2. Sisa Ayam Goreng Jadi Chicken Wrap
Daging ayam sisa goreng atau bakar bisa disulap jadi wrap yang kece. Tambah sayur dan saus biar makin nikmat.
Bahan:
- Ayam sisa, disuwir
- Daun selada, irisan kol, tomat
- Roti tortilla atau roti tawar pipih
- Saus sambal, mayo
Cara:
- Panaskan ayam sisa.
- Susun semua bahan di roti, gulung.
- Panggang sebentar atau langsung makan.
3. Tumis Sayur Jadi Isian Martabak Mini
Kalau kamu punya tumis sayur sisa, jangan langsung buang. Ubah jadi martabak mini pakai kulit lumpia atau adonan sederhana.
Bahan:
- Tumis sayur sisa
- Kulit lumpia atau adonan terigu
- Telur, daun bawang
Cara:
- Campur tumis sayur dengan telur dan daun bawang.
- Bungkus dengan kulit lumpia, goreng.
- Sajikan dengan saus sambal.
4. Sisa Tahu Tempe Jadi Perkedel
Tahu dan tempe sisa bisa dicampur jadi perkedel yang kriuk di luar, lembut di dalam.
Bahan:
- Tahu dan tempe sisa, hancurkan
- Tepung terigu, bawang putih, daun bawang
- Garam, merica
Cara:
- Campur semua bahan, bentuk bulat pipih.
- Goreng hingga kuning keemasan.
5. Sisa Sayur Sop Jadi Makaroni Kuah
Sisa kuah dan isi sayur sop bisa kamu modifikasi jadi sup makaroni super hangat dan comfort banget.
Bahan:
- Kuah dan isi sayur sop
- Makaroni rebus
- Tambahan bakso/ayam (jika ada)
Cara:
- Panaskan sop, tambahkan makaroni.
- Koreksi rasa, bisa tambahkan lada atau sambal.
6. Roti Tawar Kering Jadi Puding Roti
Roti sisa yang udah agak kering jangan dibuang, karena bisa kamu sulap jadi dessert enak.
Bahan:
- Roti tawar
- Susu cair, gula, telur
- Kismis atau topping lain
Cara:
- Robek roti, susun di loyang.
- Campur susu, gula, telur, tuang ke atas roti.
- Panggang sampai matang.
7. Sayuran Sisa Jadi Omelet Sayur
Potongan sayur yang gak kepake atau sisa dari masakan sebelumnya bisa kamu kreasikan jadi omelet sehat.
Bahan:
- Potongan sayur (brokoli, kol, wortel, dll)
- Telur, garam, lada
Cara:
- Kocok telur, campur sayuran.
- Goreng dengan sedikit minyak.
- Sajikan hangat, bisa pakai saus sambal.
Tips Biar Food Waste Challenge Gak Gagal
- Cek kulkas sebelum belanja
- Simpan makanan sisa di wadah tertutup dan beri label tanggal
- Prioritaskan bahan yang mudah basi duluan
- Rasa bisa diakali dengan bumbu kreatif seperti saus tiram, kecap pedas, atau rempah-rempah
